重庆市蔬菜产业“十三五”发展计划

作者:admin   添加时间:2018-06-21 16:28:27   来源:重庆农业农村信息网

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重庆是我国五大中心城市之一,既是蔬菜生产大市,又是蔬菜消费大市。近年来,全市常住人口以30万左右年均速度递增,特别是我市实施户籍制度改革以来,城镇化率逐年攀升,蔬菜消费人口明显增多。重庆榨菜、火锅调料两个著名加工蔬菜品牌的生产,每年将消耗原料200万吨以上。

一、发展目标

到2020年,全市建成蔬菜生产基地230万亩,种植面积达到1150万亩,总产量1900万吨,初级产品总产值达到500亿元,产业链综合产值达到 1200亿元。

地产蔬菜保供能力显著提高,各季鲜用蔬菜有效供给基本均衡,成为我国蔬菜自给率最高的特大级以上城市,成为我国南方高山蔬菜重点基地和“南菜北运”重要基地,精品榨菜和火锅调料产能称冠全球。

二、生产布局
强化“三带三级”生产布局,即大力推进渝遂高速公路沿线时令蔬菜产业带,以武隆、酉阳、巫溪为重点的武陵山、秦巴山地区高山蔬菜产业带和以三峡库区为重点的加工蔬菜产业带建设,着力构建重庆主城、区县城和集镇三级蔬菜保供体系。

(一)三级蔬菜保供体系

1、重庆主城区蔬菜保供基地

(1)渝遂高速公路沿线时令蔬菜产业带。

近年,产区基础设施建设推进较快,生产条件极大改善,产出水平逐年提升,产供销等社会化服务逐步跟进。潼南区、璧山区、铜梁区已创建蔬菜专业村57个,建成基地46万亩,设施面积占7万亩,种植面积160万亩以上,商品菜总量超200万吨。

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发展目标:基地面积50万亩,年种植170万亩,总产量350万吨,商品菜产量220万吨以上。

区域布局:潼南区基地30万亩,专业村30个,其中设施蔬菜5万亩;铜梁区基地10万亩,专业村20个,其中设施2万亩;璧山区基地10万亩,专业村20个,其中设施1万亩。

生产重点:主要围绕重庆主城区消费需求,稳定大宗时令蔬菜品种生产,同时调整产出结构,扩大新优品种种植,丰富各季上市品种,切实提高均衡供给能力和产品上市率,对主城区蔬菜市场的贡献率达到3成左右。加大新技术新机具推广力度,广泛应用嫁接育苗、基质穴盘育苗、遮阳网育苗、瓜类网室、滴灌肥水施用、黑膜防草、小拱棚栽培等适用技术和杀虫灯、黄板、生物杀虫剂、生物杀菌剂等病虫害绿色防控技术。

(2)以武隆、酉阳、巫溪为重点的“两山”地区高山蔬菜产业带。

该产业带已成为重庆主城区及周边地区夏秋蔬菜供给的重要菜源,目前已建成30万亩基地,其中武隆区建成18万亩,全区蔬菜产量达到52万吨。但目前的种植结构需要深化调整,增加秋季上市品种。

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发展目标:基地面积50万亩(其中武隆区20万亩),年种植100万亩,商品菜产量超100万吨。

区域布局:武陵山和秦巴山“两山”地区的武隆、酉阳、巫溪、石柱、彭水、黔江、丰都、城口等区县,避雨设施等栽培2万亩,专业村40个。

生产重点:加大品种结构调整力度,减种与低海拔地区同期重叠上市品种,增加瓢白、莴笋、菜心、生菜、菠菜、芹菜、香菜等散叶类品种,注重茄果类、瓜类、豆类等品种更新,推进上市品种多元化,成为重庆主城区秋季蔬菜供应的主要菜源。选用新优品种,大力推广避雨栽培、基质穴盘育苗、嫁接育苗、黑膜防草、地膜履盖等技术,加强病虫害预防。

(3)主城都市圈蔬菜产区。

以都市功能拓展区为主的都市圈蔬菜产区的地位相当重要,自产商品蔬菜占主城区市场2成以上,但因城市扩张,巴南、南岸、九龙坡、江北、北碚、沙坪坝等绕城高速公路以内的老蔬菜基地加快萎缩,在绕城高速公路以外稳固叶类菜、食用菌及早市蔬菜生产十分必要。

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发展目标:基地面积20万亩,年种植80万亩,总产量120万吨,商品菜产量80万吨。其中叶菜基地10万亩,种植30万亩。

区域布局:在绕城高速公路外、主城区行政区划范围内规划。叶菜基地重点布局于巴南区五布河流域和渝北区张白公路沿线,以及北碚区黑水滩河流域,沙坪坝区、九龙坡区各1万亩。其中设施5万亩,专业村20个。

生产重点:发挥设施、用水等条件优势,保持常年性生产,加强早春菜种植。推广新优品种,增加特色散叶类蔬菜和高档食用菌等产品供给,为主城区蔬菜市场各季均衡供应做更多贡献。

2、区县城蔬菜保供基地

根据消费总需求,坚守每10万城市人口建成1万亩蔬菜基地的最低保有量,制定或完善基地建设方案,结合专业乡镇、专业村及标准园建设,建立保供基地。进一步调整种植结构,丰富花色品种,力保总量平衡和各季均衡供给。

⑴区域中心城市保供蔬菜基地。万州、涪陵、黔江、江津、合川和永川6个区域中心城市建成基地50万亩(含高山蔬菜基地),年种植320万亩,总产量550万吨(包括加工蔬菜),鲜食商品菜产量200万吨以上。

⑵区县自平衡保供蔬菜基地。其他自平衡区县建成基地90万亩(含高山蔬菜基地),年种植520万亩,总产量780万吨(包括加工蔬菜),鲜食商品菜产量300万吨以上。

3、集镇蔬菜保供基地

常住人口1万人以上的集镇,按每万人500亩的最低保有量规划建设保供蔬菜基地,重点打造专业村社,保持常年生产,增加产品种类,形成稳定的自给体系,切实解决“菜价倒挂”问题。

(二)以重庆三峡库区为重点的加工蔬菜产业带

1、榨菜产业基地

榨菜(原料称青菜头)是我市地产蔬菜中种植面积和总产量最大的优势品种,它既可用于加工,又是营养丰富的特色时令蔬菜。重庆是榨菜最适生产区,种植加工历史悠久,涪陵榨菜闻名中外,全市青菜头产量已超270万吨,其中鲜销90多万吨,加工转化170多万吨,在国内外市场的份额逐年增加。

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发展目标:年种植面积力争达到200万亩,总产量350万吨;鲜销比重提高到4成,加工品产量超100万吨,精品出口10万吨;总产值达到120亿元。把重庆榨菜建成我市最大的农产品精加工产业和我国“南菜北运”重点品种供应基地,把重庆建成全国全球最大的榨菜种植加工基地。

区域布局:以重庆三峡库区特别是长江沿线为重点规划种植青菜头,新建基地主要向渝东北、渝东南种植区域延伸,集中打造万亩级示范片和10万亩以上示范区县。其中涪陵区、万州区各65万亩、30万亩以上,丰都县、垫江县各10万亩以上,渝北、武隆、长寿、合川、江津、开州、云阳等区县各超2万亩,梁平、忠县、潼南、秀山、永川、南川等区县各超1万亩。

生产重点:加强种子研发、种植加工、品牌营销等全产业链建设。注重研发适宜不同产区、不同播期、不同消费习惯和机采机收的新品种,为生产布局提供更多选择;注重研发少筋皮薄、特早特晚熟青菜头新优品种选育,切实增加鲜销收入和加工原料品质;注重研发轻简高效栽培技术和榨菜加工新工艺、新配方,增进文化创意,保持重庆榨菜品牌的吸引力。大力推广稻菜轮作、果菜间作栽培模式和基质穴盘育苗、配方施肥技术,有效预防榨菜病毒病、根肿病、霜霉病等病虫害,广泛采用物理杀虫和生物杀菌等技术。

2、调味品产业基地

(1)加工型辣椒基地。

辣椒是我市加工鲜食兼用型大宗蔬菜品种,“十二五”期间,辣椒种植加工基地建设加快推进,生产设施和加工装备逐步完善,全市年种植面积68万亩,鲜品总产量98万吨,其中以石柱、綦江等区县为重点的加工型辣椒种植达36万亩,总产量45万吨。

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发展目标:加工型辣椒年种植面积50万亩,总产量65万吨,直接总产值30亿元。

区域布局:在石柱、綦江、忠县、梁平、涪陵、武隆、酉阳、彭水、黔江、巫溪、城口等区县海拔600—1000米重点区域规划种植加工型辣椒,其中石柱自治县20万亩,綦江区10万亩。

生产重点:加强加工型辣椒新优品种研发,推广集约化育苗、地膜覆盖栽培和配方施肥技术。以防治辣椒病毒病、疫病和炭疽病为重点,抓好病虫害绿色防控。开展辣椒干制、精品加工等新技术新工艺研究和示范推广。

(2)生姜基地。

生姜及其加工品是常用调味原料,市场需求稳定,种植加工效益较好,全市种植面积达14万亩,总产量27万吨。

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发展目标:年种植面积20万亩,总产量40万吨,直接总产值25亿元。

区域布局:以设施配套、连作栽培模式为主的荣昌区达到4万亩,应季生产的永川区、潼南区各达2万亩,合川、江津、万州、开州、梁平、云阳、南川、丰都、酉阳等区县各达1万亩以上。

生产重点:注重研究酸性土壤条件下连作技术,破解生姜连作障碍难题,探索姜瘟病等土传病害生态控制的理论依据。开展仔姜引种、选育试验与品质检测, 加强姜种脱毒脱菌研究。

另外,在江津、酉阳、璧山、綦江、丰都、忠县、永川、合川、铜梁、长寿等区县配套建设100万亩花椒种植基地,鲜椒年总产量40万吨,直接总产值70亿元,其中江津、酉阳在地面积各达50万亩、20万亩。

(三)其它加工与鲜食兼用型蔬菜生产基地

1、萝卜基地

萝卜(含胭脂萝卜)既是重庆泡菜、萝卜干加工的主要原料,也是销往市外的重点时令蔬菜品种,全市种植达60万亩,总产量140万吨。

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发展目标:年种植面积65万亩,总产量150万吨。

区域布局:潼南区涪江河流域20万亩,綦江河流域10万亩,合川区、永川区各5万亩,大足、石柱、巫溪、武隆、酉阳、涪陵等区县各达2万亩以上。

生产重点:加强加工型萝卜专用品种研发和加工新技术新工艺研究,推广茬口密接、粮菜轮作、配方施肥等模式和技术。以防治萝卜霜霉病和小菜蛾为重点,开展无害化病虫害防治。

2、食用菌基地

食用菌兼具营养保健功能,是我国传统农业产业。全市食用菌年产量28万吨,品种较多,但高档菌类比重小、原料开发种类不多、附产物利用率不高、现代化种植加工程度低、产业链不尽完善。

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发展目标:年产量50万吨,产业链综合产值50亿元。

区域布局:在永川、北碚、潼南、江津、万州、涪陵、合川等区县重点发展中高档鲜销菌类产品,在开州、梁平、黔江、石柱、酉阳、巫山、巫溪、云阳、万盛、彭水等区县兼顾发展加工型菌类产品。

生产重点:支持食用菌工程技术中心建设,加强食用菌新品种、新技术、新原料及栽培废料利用研究。推进食用菌栽培原料基地建设,培育工厂化菌袋(包)生产企业。完善菌种供应、产品冷链运输配送设施。

3、食用竹笋基地

竹笋是中国传统佳肴,质脆味香,栽培食用历史悠久。重庆是竹笋适宜产区,全市雷竹、麻竹等专用竹笋基地达6万亩,总产量10万吨。

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发展目标:种植基地10万亩,年总产量20万吨。

区域布局:南川、大足、永川、荣昌、梁平等区县。

生产重点:引种、研发新优专用品种,实行集中商品化育苗。加强生态栽培物化技术应用,积极探索反季栽培,实现四季产笋。延伸产业链,发展深加工。

4、魔芋基地

魔芋粉广泛应用于食品、医药、石油、纺织印染及轻工等领域。重庆是我国四大魔芋主产区之一,全市种植面积7万多亩,鲜芋总产量近10万吨,加工普通精粉2万吨。

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发展目标:年种植面积10万亩,鲜芋产量15万吨,产业链综合产值20亿元。

区域布局:彭水、奉节、巫溪、开州、巫山、城口、云阳、石柱、万州、武隆、黔江、酉阳、秀山、南川、綦江等区县。

生产重点:开展无毒魔芋良种繁育,推广标准化生产技术,扶持一批魔芋生产加工企业。

5、莼菜基地

被称为“植物锌王、水中人参”的莼菜,是国家一级保护的多年生宿根水生植物,广泛应用于食品、美容护肤、生物医药、保健等领域。重庆是我国莼菜主产区,在地面积1.3万亩,总产量1.3万吨,80%用于加工。

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发展目标:在地面积2万亩,鲜莼菜总产量3万吨,产业链综合产值15亿元。

区域布局:石柱等区县。

生产重点:开展莼菜新优品种繁育,推行标准化生产,支持精加工企业研发新工艺新产品。


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